Toda ocasión especial tiene un sabor único… prueba esta exótica receta de mariscos con el toque especial que garantizan nuestros asadores.
Ingredientes
• 2 tomates
• 1 chalota
• 20 langostinos frescos
• 1 rama de perejil
• Jugo de limón al gusto
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Una cucharada de pimentón ahumado
• Sambal brandal
• 50 ml de jerez
Pasos
• Precalienta tu unidad a una temperatura de 430 °F utilizando carbón vegetal.
• Sumerge los tomates en agua hirviendo durante aproximadamente quince segundos, posteriormente mételos en agua fría.
• Pela los tomates, quita las semillas y pícalos en pedazos pequeños.
• Prepara los langostinos: retira la piel y el intestino.
• En un sartén fríe las chalotas, el ajo y los langostinos con aceite de oliva.
• Cierra el domo y sofríe los langostinos durante cinco minutos, muévelos constantemente.
• Añade los trozos de tomate, el pimentón ahumado, el sambal y el jerez.
• Fríe la mezcla durante un minuto más y agrega zumo de limón al gusto.
Recomendamos acompañar tu comida con un buen vino blanco.