Toda gran historia tiene un comienzo extraordinario, y los asadores tipo Kamado no son la excepción. La inspiración de Tacana Grills se remonta a más de 4,000 años, cuando aparecieron las primeras vasijas de arcilla. Los instrumentos de barro pasaron de meros contenedores de comida a ser instrumentos de cocción más elaborados, cuando aparecen hace 3,000 años en China y Japón asadores de cerámica de alta temperatura que permitieron obtener el balance justo entre el fuego, la temperatura y humedad en la cocción. Ahí está la clave, en el balance y control de las variables en la cocinada. Esta tradición fue mejorándose con el paso del tiempo y ha trascendido fronteras entre culturas. Justamente, el nombre Kamado proviene del Japón antiguo. El mushikamado era una olla de barro redonda con una tapa abovedada extraíble, diseñada para cocinar arroz al vapor. Hoy en día, el término Kamado forma parte de la cocina universal y se ha ido alimentando de grandes ideas, como el uso de parrillas de hierro y acero en su interior, aprendizajes de procesos de quema y finalmente con historias de héroes del asado en competencias de BBQ en diferentes países.

Nuestros asadores son extremadamente versátiles, diseñados para cumplir aplicaciones diferentes como hornear pizzas y pan hasta todo tipo de carnes, sea pescado en temperatura baja hasta ahumado en largo ciclo. La cerámica es fenomenal como elemento de retención de calor, a diferencia de los asadores de láminas de metal que se enfrían rápidamente. Nuestro Kamado te permite mantener altas temperaturas como un sellador (hasta 750 °F) o bajas temperaturas para larga cocción (150 °F), controlar el flujo de aire para variar la temperatura como un horno y ajustar los tiempos de cocción SIN perder la humedad ni agotar el carbón rápidamente. Nuestros accesorios te permiten cocinar una pizza con la piedra refractaria recta, usar parrillas de hierro fundido para marcas de carne perfectas y rostizador para pollos o chamorros extra crispy. Si deseas experimentar con los sabores, el Kamado es perfecto para agregar trozos de madera al carbón, desde mezquite, manzano o cereza.
Con Tacana Grills no existen límites para tu creatividad.